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　　又到桑葚上市的季节了！

　　桑葚好吃，但估计很多人因为怕吃完嘴黑，都不太敢买。

　　但你知道吗？桑葚这种毫不起眼的小野果，但它的功效确实非常好！

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桑椹，这一美味的食物，不仅酸甜可口，还是隐藏在我们身边的养生高手！

我国是世界上种桑养蚕最早的国家，桑树的栽培已有七千多年的历史。在两千多年前，桑椹是皇帝御用的补

桑椹含有的多种营养成分是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，并具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。你知道吗？吃完桑葚把我们“害成”这样～                                                            

途虎养车

桑葚害我们抵抗力提高

▲桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。

桑葚害我们消化能力变强

▲桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。

桑葚害我们头发变黑

▲桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

桑葚害我们的肾变好

▲桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。

桑葚害我们血管不再硬化

▲桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

桑葚害我们远离癌细

▲桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，避免肿瘤的生成。

桑葚害我们不再失眠多梦

▲桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。                                 

桑葚害我们不再便秘

▲桑椹还可以治疗便秘呢。具体药方是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。

什么样的桑椹最好？

《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。

　购买时应选择：色泽紫暗、果实较大、颗粒圆润饱满、果色深红紫黑者为佳。

最佳食用量

最佳食用量：每日20-30颗，30-50克。

最适宜食用的人群：女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。

需要注意的是：儿童食用要注意量，不要大量食用。

桑椹除了每日当新鲜水果食用外，还可以将其制成桑椹膏、桑椹酒、桑椹醋，或者做粥。

自制桑葚膏

食用方便、缓解体弱乏力

做法：

1、将新鲜的桑葚，清洗干净，沥干。

2、桑葚果放到榨汁机中搅碎，或者放入碗中用擀面杖捣碎。

3、把这些果汁倒入锅中用小火慢慢熬制，等到浓缩熬制成浓酱状的时候搅拌熬制一会，待到更为浓稠的时候即可关火。

4、待其冷却后，放入适量的蜂蜜或糖调味，再放入罐中保存即可。

需要注意的是：熬桑葚时忌用铁器。桑葚会分解酸性物质跟铁会产生化学反应。

功效：缓解产后体弱、头晕乏力。

自酿桑葚醋

缓解感冒症状

材料：新鲜桑葚600克、陈年醋1000毫升、冰糖200克。

做法：选择红熟的桑葚洗净，阴干或用电风扇吹干，放入广口瓶；倒入冰糖与陈年醋，密封置于阴凉处；2个月即可开封，沥出醋液分别装瓶。

喝法：取桑葚醋50毫升左右， 加温开水稀释8倍饮用。

功效：桑葚醋温润又补血，当感冒、头痛、咳嗽、喉咙发痒或沙哑时，饮一杯稀释的温热桑葚醋，立即可以缓解症状。另外，桑葚醋还具有明目、乌发、安神解毒、安眠、补血、改善慢性肝炎的功效。

自制桑葚酒

预防血管硬化

做法：取新鲜桑椹1500克，低度白酒或红葡萄酒1500毫升。将新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，再将果汁倒入烧酒，搅匀分次服用。

作用：桑葚酒可以很好的保护桑葚中的营养物质，而且，可以常年用，对于采摘期短暂的桑葚来说，是一个很好的食用和储存方法。

自制桑椹冰糖饮

花青素丰富

做法：将100克新鲜桑椹洗净，放锅内，加水适量，煮至桑葚烂熟，加入冰糖溶化即成。

作用：桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，不仅可以很好的帮助花青素的吸收，有助防癌抗癌，还能够平和桑葚的性味，帮助解决便秘。

自制桑葚粥

乌发美容、治贫血

做法：将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。

作用：如果没有新鲜桑葚，也可以用药店买来的干桑葚代替。桂圆、紫米等也是滋阴、补气血常用的食物，可以很好的帮助桑葚发挥滋补作用！

桑椹保健食用法

中医认为药食同源，桑葚是可以入药的，所以将桑椹和别的食材搭配着正确食用，对于很多疾病都有辅助治疗效果。

1

治须发早白、眼目昏花、遗精

桑椹子30克、杞子18克，水煎服每日1次。或桑椹子30克、首乌30克，水煎服每日1次。

2

治神经衰弱、失眠健忘

桑椹子30克、酸枣仁15克。水煎服，每晚1次。

3

治便秘

桑椹子30克蜜糖30克。水煎服每日1次。

4

治贫血

鲜桑椹子60克、桂圆肉30克。炖烂食用，每日2次。

5

治自汗、盗汗

桑椹子10克、五味子10克。水煎服每日2次。

6

治淋巴结核

鲜桑椹子30克。水煎服每日3次。

7

治产后体弱、头晕乏力

桑椹膏每次10-15克，每日2-3次。

吃妹子提示

1、桑葚有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。

2、脾胃虚寒腹泻者不宜吃桑葚。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质，过量食用后容易发生溶血性肠炎。所以切记适量食用！

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶蛋白酶的一种抑制物——鞣酸会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、桑葚含糖量高，糖尿病人不宜多食。

桑葚已经满大街了，这么多的作用怎么能放过呢，记得吃上一把吧，也记得将这些作用告诉更多的人知道吧～