在农村的田地和菜地里，总是出现的一些野生植物，它们的蔓延速度快，在田地里很容易快速的抢占掉农作物的养分，容易导致农作物减产。说到庄稼地里的野草，能够食用的像荠菜、不管是用来包饺子还是清炒，都别有风味。这些野草大部分都有食用的价值，但是现在农村的条件好，少有人会食用野草，它们也就慢慢被众人遗忘在了农村的角落里，其实它们也不是只能够作为野菜食用，大多数都还有其他的用途。
今天介绍的野草，它生长在旱地的庄稼地里，像麦地、玉米地都是它的生长区域，它的根系发达会影响农作物的生长，没想到城里还卖到了10元一斤。

在农村将这种野草称之为“梅花瓶”，它的花朵在绽放之前以及像是装在一个瓶子里，绽放之后，又感觉它是从瓶子里长出来的花朵，非常独特。它的学名叫做“面条菜”，主要是分布在北方地区，在河南、河北都是农村传统的美食。
其实它在我们国家的分布范围广泛，海拔3000米以下的田埂和麦地都适宜它的生长，隐藏在麦地里还很难被找出来，是麦地里头号杂草，在以前的老农们心中，却也是不可多得的美食。

不要看它在成熟以后茎叶比价粗硬，看上去就和路边的野草无异，其实它在初春的时候，也是上好的野菜，叶子宽厚细长，还是能够直接食用的野草。它的茎叶汁水丰富，嫩茎叶的口感好，采摘以后洗净就能够直接食用，以前也被农民们用来解渴。
除了能够直接食用以外，它在炒熟之后，更是不少人都喜欢吃的传统美食，在北方地区，农民几乎每家都有吃过初春时候的面条菜，用它和面粉一起蒸，清脆爽口。

面条菜算是野菜中口感上乘的代表，它在用开水焯过之后，就能够滤去不少的苦腥味，口感清脆，味道微带点甘甜，和普通的蔬菜都有的一拼。它的食用方式也有不少，不管是蒸煮、翻炒还是凉拌，都能满足不少人的口味。
面条菜除了能够食用之外，其实也能入药，有止咳、止血的作用，用途广泛，在城市里也备受重视。它也是常见的野草，虽然说拔除干净有必要，但是我们也能充分利用其价值。

我们在农村遇见的这些野草，不管是随处可见，还是山林里罕见的植物，大多数都能够为我们呢所用，如今不少的野草都走进了我们的视野，像如今在城市里大火的鱼腥草、茼蒿等，其实以前都是常见的野草。像面条菜虽然对庄稼有影响，它的嫩叶不仅在农村受欢迎，城里都能卖到10元一斤，你们对于面条菜还有其他的了解吗？