Hello，大家好，又到了今天的美食分享时刻！
今天我们就来做一道主食饺子，在东北立冬可是要吃饺子的，传说冬至吃饺子不冻耳朵，呵呵，看来东北还是很冷的呀，这饺子可是很有讲究，对于出远门的人是这样说的，“上车饺子下车面”的一种说法，不过我不知道是什么意思，老人一般就是这么说的，法至今还保留着这个习俗。那么我们就来说一说饺子，我们所有人家餐桌常见的主食。怎么才能做到更好吃而且还很有味道呢！接下来我们就试着做一下。

我们今天就做一个香菇五花肉馅的饺子，香菇300克、五花肉1斤、蚝油2勺、白糖2勺、食盐3克、青葱、香菜、鸡蛋清、香油、料酒、13香、生抽。 首先我们把买回猪五花肉清洗干净了，剁成肉馅，这个还是自己回家剁肉馅吧，很多人为了方便在卖肉那里用机器做成肉馅，小编不建议毕竟是不干净，肉也不可能给我们清洗，机器清洗也是不可能的！

我们先把肉馅腌渍一下入味，记住了一定要放就是这两种调料，“蚝油和白糖 ”这两样调料，少一样饺子都不好吃，大部分人都不知道，所以做出来的饺子不鲜不香很是尴尬，最为重要的是做饺子馅的时候千万不要放“老抽”，一定不要放，放了不仅颜色不好看，肉馅也不鲜不嫩，所以只要我们记住主要的两种调料就完美解决了。

调肉馅放入料酒、生抽、十三香，少量盐、鸡蛋清，最重要的放入蚝油和白糖、再放香油，顺时针的把肉馅搅拌均匀，放在一边腌渍一会。

现在我们处理一下香菇，清洗干净焯水，放在凉水里过凉，然后剁成香菇末放在肉馅里，在放青葱和香菜末食盐，这次的食盐不要放太多，猪肉馅已经放了，搅拌均匀就可以了，然后就开始包饺子。

好吃又鲜香的饺子就完成了，是不是非常简单，这过节饺子可是非常受欢迎的主食，感觉可以你也回家做一份尝尝吧！
好了，今天的美食分享就到这里，欢迎在下方留言评论，喜欢的话也可以帮忙点点关注哦！